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台北老爺中山日本料理廳以北海道秋刀魚為食材，製作出壽司、生魚片、蒲燒或鹽燒等秋刀魚料理，讓客人吃到最鮮美的原汁原味。鹽烤是常見的料理方法，碳烤的秋刀魚混著略焦的魚皮味，將魚的鮮美都鎖在肉裡，只要滴上幾滴檸檬汁，酸甜果香立即將碳烤後秋刀魚的風味發揮到淋漓盡致。
工商時報【吳正弘】
分布次太平洋北部溫帶水域的秋刀魚，以其體型修長如刀，捕捉多在秋季而得名。此時的秋臺中市外埔區定存銀行推薦刀魚，魚腹油脂正多，豐脂凝香
日本人愛吃秋刀魚，台灣人也不遑多讓。趁著秋冬之際、秋刀魚肥美時節，台北老爺中山日本料理廳特別自9月1日起推出「深秋美味．北海道秋刀魚」，讓老饕們感受「當季」秋刀魚的極致美味，供應單品及套餐，套餐每位1,880元。
此次中山日本料理廳的北海道秋刀魚，自9月起供應至10月31日，可點用秋刀魚壽司、鹽燒、蒲燒及生魚片等單品，但生魚片及握壽司都是限量供應，需提前預約。另外也有套餐，從前菜、沙拉、生魚片、炸物、烤物到湯品，內容豐富，每位1,880元（需另加10％）。訂位可洽飯店或上網：www.royal-taipei.com.tw。
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